Sau đây là một số lý do mà qua đó các thực phẩm trên cơ sở thiên nhiên, lành mạnh có thể có một tác động tích cực đến chất lượng cuộc sống.

Ảnh: KBBro.

Các phương pháp sản xuất thực phẩm tiêu chuẩn đã trải qua những thay đổi căn bản trong suốt những năm qua. Trong khi rất nhiều trong những nỗ lực này đã được thiết kế để cắt giảm chi phí và đáp ứng nhu cầu gia tăng về sự tăng trưởng dân số nhanh chóng, thì đa số những thay đổi này đã tác động xấu đến sức khỏe con người. Cùng với việc xuất hiện và sử dụng gia tăng sirô bắp (chất làm ngọt chế biến từ bột bắp) chứa đường fructose lượng cao và các loại phụ gia hóa chất khác, chúng ta đã chứng kiến một sự gia tăng tương tự ở bệnh béo phì, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe liên quan khác. (Xem thêm: Sự độc hại của đường fructose trong thức ăn chế biến sẵn). Việc nhận thức mối liên kết này đã giúp cho rất nhiều công ty và người tiêu dùng khởi động đưa các loại thực phẩm tự nhiên và các nguyên liệu thiên nhiên trở thành ưu tiên hàng đầu. Sau đây là một số lý do mà qua đó các thực phẩm trên cơ sở thiên nhiên, lành mạnh có thể có một tác động tích cực đến chất lượng cuộc sống.

1. Giảm bớt những vấn đề về tiêu hóa

Ảnh: Best Slim.

Khi nói đến việc duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt, mọi người thường được khuyên nên ăn nhiều các loại thực phẩm tươi, giàu sơ. Trái cây tươi và rau quả là rất tốt cho việc duy trì sự cân bằng tiêu hóa. Tuy nhiên, một điều cũng rất quan trọng là phải lựa chọn các loại thực phẩm  gần nhất với trạng thái tự nhiên của chúng. Một quả táo tươi vừa hái luôn được ưu tiên làm món tráng miệng khi nói đến việc thúc đẩy và duy trì sức khỏe tối ưu. Việc tránh xa các thực phẩm được chế biến, đã tinh chế rất nhiều và chứa đầy chất nhân tạo có thể làm nhẹ bớt áp lực cho dạ dày, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và cung cấp nhiều năng lượng hơn. Khi cơ thể có thể nhận ra và phân giải các loại thực phẩm một cách hiệu quả, thì nó sẽ có thể chuyển đổi một cách tốt hơn những thực phẩm này thành năng lượng sử dụng được.

2. Giảm bớt dị ứng thực phẩm

Ảnh: Vinmec.vn.

Sự trở lại với tự nhiên, với đồ ăn lành mạnh có phần bắt nguồn từ một sự gia tăng đáng kể các vấn đề dị ứng bởi thức ăn. Nhiều sản phẩm thực phẩm được sản xuất có chứa một loạt các phụ gia hóa học mà cơ thể con người không dễ dàng nhận ra và tiêu hóa. Những dấu hiệu của các loại dị ứng thực phẩm có thể biểu hiện theo rất nhiều cách và người tiêu dùng thường xác định nguồn gốc các vấn đề của họ bằng cách thay đổi thói quen ăn uống của mình. Sự trở về với thực phẩm tự nhiên, tươi tốt thường chứng minh là có hiệu quả trong việc loại bỏ được chứng da nổi mẩn đỏ, khó tiêu và ở một loạt các vấn đề sức khỏe khác.

3. Việc ăn kiêng được thực hiện dễ dàng

Ảnh: Hello bác sĩ.

Một trong những nguyên nhân chính dẫn tới béo phì hiện đại là do thiếu thông tin. Nhiều người tiêu dùng đang nhận thấy ngày càng khó phân biệt giữa việc quảng cáo thông minh và những tuyên bố  trung thực về các thực phẩm nguồn gốc công nghiệp. Những thành phần nguyên liệu liệt kê thường dài dằng dặc, phức tạp và thậm chí cả các thành phần nguyên liệu khiêm tốn nhất như các gia vị cũng có thể có một tác động to lớn lên tổng lượng calo và chất béo hấp thụ của một người. Tuy nhiên, với những liệt kê minh bạch về các nguyên liệu thành phần đơn giản, tự nhiên, người tiêu dùng sẽ có khả năng cân đối những gì họ đang ăn và xác định chính xác họ đang ăn bao nhiêu được tốt hơn. Điều này không chỉ là vô cùng có lợi cho việc giảm cân, mà nó cũng có một tác động to lớn đến việc kiểm soát trọng lượng cơ thể về lâu dài.

4. Những kỳ vọng rõ ràng

Người nông dân Gwenole Le Roy với cà rốt trồng trong trang trại của ông ở Plouescat, Pháp, ngày 9 tháng 9, 2014. (Fred Tanneau / AFP / Getty Images)

Việc trở về với các thực phẩm tự nhiên và những hoạt động sản xuất thức ăn minh bạch cho người tiêu dùng khả năng có những kỳ vọng rõ ràng về những gì họ mua để nuôi dưỡng cơ thể của họ. Điều này giúp người dân có thể mua sắm, lên kế hoạch và chuẩn bị các bữa ăn một cách chắc chắn và tự tin. Ngày càng có nhiều công ty nỗ lực phục hồi chất lượng thực phẩm nói chung, điều này giúp người mua sắm có những kỳ vọng cao hơn khi bước vào cửa hàng.

5. Giá cả phù hợp và dễ tiếp cận

(NatalieMaynor, CC BY 2.0)

Một sự phát triển rất ấn tượng có được nhờ sự trở lại với sản xuất thức ăn tự nhiên là người tiêu dùng có được nhiều lựa chọn phù hợp túi tiền đối với thực phẩm tự nhiên. Khi người tiêu dùng thể hiện mong muốn lớn hơn muốn từ bỏ các sản phẩm đóng gói, đã qua xử lý, và chế biến có hóa chất, thì cũng có nhiều công ty hơn đang nỗ lực để thay đổi các phương thức sản xuất thực  phẩm của họ và tập trung nhiều hơn vào chất lượng. Sự cạnh tranh gia tăng này đang mở đường cho giá cả cạnh tranh và khả năng tiếp cận hàng hóa dinh dưỡng lành mạnh cao hơn cho người tiêu dùng với tất cả các mức thu nhập.

Nam Minh

Xem thêm:

• 5 loại thực phẩm kì diệu giúp giảm đường huyết một cách tự nhiên
• 7 điều cần biết về thực phẩm lên men chua
• Thực phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc nhồi nhét các hóa chất, thuốc nhuộm, thuốc trừ sâu và thành phần giả