Bạn dễ dàng tìm thấy rau cần ở bất kỳ ngôi chợ nào – từ những chợ quê đơn sơ đến các siêu thị lớn. Tuy dễ kiếm như vậy nhưng trong y học, tất cả các bộ phận của rau cần (kể cả rễ) đều có công dụng chữa bệnh.

• Vì sao “Rau khoai lang” xứng đáng gọi là Vua của các loại rau?
• Công dụng thần kỳ của cây xoài: từ rễ đến ngọn đều chữa được bệnh

Rau cần có hai loại: Rau cần nước thân cao, trắng, lá xanh; rau cần cạn cây ngắn có màu tía. Với vị ngọt, tính mát, rau cần là được dùng để chế biến các món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày như xào với tôm nõn, thịt bò, nấu canh chua hoặc đơn giản là ăn sống với thịt kho, mắm kho…

Rau cần tây cạn. Ảnh: Dkn.tv

Thành phần dinh dưỡng của rau cần bao gồm Vitamin P, vitamin C, albumin, đường, canxi, sắt, caroten, acid hữu cơ.

Rau cần có tác dụng thanh nhiệt, trừ phong thấp, nhuận phế, ngưng ho, hạ huyết áp. Với đặc tính là cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng thanh lọc hệ tiêu hóa khỏi các chất độc hại.

Ngoài ra, hương thơm của rau cần còn có tác dụng kích thích lưu thông tuyến mồ hôi.

Các bài thuốc dân gian với rau cần

1. Tiểu đường

Nấu cháo rau cần với gạo tẻ. Ăn nóng ngày 2 lần sáng và tối. Ăn thời gian dài có tác dụng giảm đường máu, bổ thận, thanh nhiệt, lợi tiểu.

Cháo rau cần

2. Viêm gan mạn tính

200gram rau cần giã nát, vắt lấy nước hòa với 50gram mật ong, ngày uống 2 lần liên tục trong thời gian dài.

3. Máu nhiễm mỡ

10gram rau cần tươi giã nát với 10 trái táo tàu, lấy nước, đun sôi, uống 2 lần/ ngày. Uống liên tục 15- 20 ngày một đợt.

4. Huyết áp cao, thần kinh căng thẳng, đau đầu

Chần 250gram rau cần qua nước sôi, xay nhuyễn lấy nước uống. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 chén khoảng 200ml

5. Ho kéo dài

Rau cần để nguyên rễ, gốc, lá giã nát, vắt lấy nước cốt, thêm một ít muối, hấp cách thủy, uống ngày 2 lần.

Xem thêm:

• Ăn cà rốt giảm tới 60% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú
• Lợi ích của chuối: loại thực phẩm bị người Việt “coi thường”
• 5 bài thuốc đơn giản mà tốt cho sức khỏe từ vỏ củ cải trắng