Dầu ô liu: 12 lợi ích sức khỏe bạn không nên bỏ qua

56

Dầu ô liu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng hàng ngày, nó giúp cơ thể khỏe mạnh và rạng rỡ hơn, đồng thời là một trong những loại dầu hàng đầu các bà nội trợ cần có trong nhà bếp của mình.

dầu Ô liu
Dầu Ô liu. Ảnh: Pixabay.com

Hãy cùng nghiên cứu 12 lợi ích cho sức khỏe của dầu ô liu, loại tuyệt đối tinh khiết.

1.Giúp giảm tiểu đường tuýp 2

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Ban Nha, một chế độ dinh dưỡng Địa Trung Hải giàu dầu ô liu được chứng minh là có thể giảm gần 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2  so với chế độ ăn uống ít béo.

2. Giảm cân

giảm cân, béo phì
Ảnh: Báo Mới

Dầu ô liu làm cho bạn cảm thấy no. Theo một nghiên cứu, những người tham gia ăn sữa chua ít béo trong khoảng thời gian ba tháng. Sữa chua trộn với một trong bốn chất béo ăn được: mỡ lợn, bơ, dầu hạt nho và dầu ô liu. “Dầu ôliu sớm tạo cảm giác no, nhóm dùng dầu ô liu trong máu chứa nhiều hormone serotonin, loại gây cảm giác no… những người tham gia cũng cho biết họ thấy sữa chua dầu ôliu sau khi ăn sẽ sớm cảm thấy no”, theo Giáo sư Peter Schieberle, Chủ tịch Công ty Hóa học thực phẩm TUM Chair kiêm Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu hóa học thực phẩm Đức.

3.Cho một trái tim khỏe mạnh

Tim mạch
Ảnh: Bách Hóa xanh.

Dầu ô-liu làm chậm quá trình lão hóa của tim. Những người tiêu thụ dầu ô-liu thường xuyên ít có khả năng phát triển bệnh tim mạch.

4.Giúp giảm cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi

Hai mươi tám bệnh nhân ngoại trú được đưa liều bổ sung dầu ô-liu một lần mỗi ngày trong vòng sáu tuần giảm được lượng cholesterol có hại xuống mức tương đương tỷ lệ cholesterol có lợi.

5. Giúp xương chắc khỏe

Theo một nghiên cứu trong hai năm, cơ thể những người tiêu thụ dầu ô liu có mật độ protein osteocalcin cao hơn, đó là chất bảo vệ xương.

6. Giảm đau khi làm sạch tai

Quá nhiều ráy tai có thể gây đau nhức tai. Dầu ô-liu có thể giúp làm mềm và loại bỏ ráy tai.

7.Giảm trầm cảm

Sống cùng ông bà có thể khiến các bà mẹ trầm cảm
Ảnh minh họa: Pixabay.com

Trong một nghiên cứu, người ta nhận thấy rằng những người thường xuyên tiêu thụ chất béo chuyển hóa sẽ có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 48% so với những người tiêu thụ dầu ô liu.

8.Phục hồi tóc hư tổn

Dầu ô-liu được sử dụng như một loại dầu xả sâu có thể làm mềm mượt tóc và giúp phục hồi hư tổn. Ngoài ra, ăn dầu ô liu sẽ tốt cho tóc từ trong ra ngoài bởi vì nó rất giàu vitamin A, B-1, B-2, C, D, E, K và sắt.

9.Bảo vệ cơ thể khỏi ung thư ruột kết & viêm loét đại tràng

Theo nghiên cứu tại 28 quốc gia, dầu ôliu có thể chống ung thư ruột. Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều axit oleic (thành phần của dầu ô liu) sẽ bớt đi 90% nguy cơ bị viêm loét đại tràng so với những ai ít dùng.

10.Dưỡng da

phụ nữ có hàm răng đẹp
Ảnh: Nha khoa Apona.

Dầu ô liu dưỡng ẩm bằng cách thẩm thấu sâu vào da mà không làm tắc nghẽn lỗ chân lông, không giống như những chất dưỡng ẩm thương mại khác. Tác dụng này rất hiệu quả nên dầu ô liu thường được sử dụng cho các bệnh ngoài da như eczema hoặc bệnh vẩy nến.

1.Giảm ung thư da

Một nghiên cứu được tiến hành bởi Tiến sĩ Niva Shapira từ Tel Aviv kết luận, ung thư tế bào hắc tố, một loại ung thư da nguy hiểm, có thể bị ngăn phát triển nếu bệnh nhân tiêu thụ nhiều dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa. Tiến sĩ Shapira nói rằng việc tiêu thụ dầu ô liu và các loại thực phẩm Địa Trung Hải khác có thể chống lại tác động oxy hóa của mặt trời. Trên thực tế, chỉ có ba trong số 100.000 người dân của các quốc gia trong vùng Địa Trung Hải bị một loại ung thư da nào đó.

12.Cải thiện tiêu hóa

Dầu Ô liu tăng cường sản sinh chất peptide có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Người cổ đại đã biết giá trị của dầu Ô liu

Người Hy Lạp cổ đại tin rằng cây ô liu là một món quà gửi từ nữ thần Athena khôn ngoan, dũng cảm và truyền cảm hứng. Cây ô liu được coi là vật thiêng liêng đến nỗi luật pháp Solon của Hy Lạp trong các thế kỷ từ 6 đến 7 trước Công Nguyên không cho phép người dân được chặt cây.

Ở Địa Trung Hải qua hàng ngàn năm, người ta cho rằng cây ô liu rất thiêng liêng.

Cách chế dầu ô liu

Quả của cây ô liu được ép thành dầu ô liu. Chỉ đơn giản như vậy, nhưng thực tế nó cũng không hẳn như thế. Một số công ty khai thác dầu bằng cách sử dụng các hóa chất như dung môi, hoặc dùng nhiệt độ làm nóng ô liu để chiết xuất dầu. Để kiếm nhiều tiền hơn họ thậm chí có thể pha lẫn với loại dầu rẻ.

Sử dụng dầu ô liu như thế nào?

Không sử dụng dầu ô liu để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Nó có điểm bốc khói thấp và nhiệt độ cao dễ hủy hoại các chất chống oxy hóa. Cách tốt nhất là thêm dầu ô liu vào thức ăn ngay sau khi nấu.

Hãy nhớ bảo quản dầu trong lọ có nắp đậy kín và để tủ lạnh.

Biên dịch từ Care2

Xem thêm: