Bữa sáng rất quan trọng vì cung cấp năng lượng cho bạn đến tận giờ ăn trưa sau vài tiếng lao động, tuy nhiên ăn sáng như thế nào để có một ngày làm việc hiệu quả trong trạng thái hòa nhã vui vẻ thì bạn cần tham khảo tư vấn dưới đây.

Thực đơn bữa sáng sai khiến ta cáu kỉnh khó chịu

Ảnh: báo Thanh Niên

Người ta thường chọn thực đơn như sau cho bữa sáng của mình:

Cà phê và bánh rán vòng

Bánh ngọt với si rô

Sữa trộn ngũ cốc ngọt

Quả thực khi lướt qua món điểm tâm này ta thấy nó ngon miệng và tiện lợi. Nhưng nếu bạn cảm thấy bực bội hay cáu kỉnh vài giờ sau đó thì hãy nhớ rằng thủ phạm chính là món ngon các bạn dùng vào đầu ngày. Lý do là vì chúng chứa quá nhiều đường khiến lượng đường trong máu lên cao và làm bạn không mấy hòa nhã cho lắm. Thêm một vấn đề nữa là thực đơn điểm tâm quá ngọt như trên thiếu chất đạm.

Chất đạm tồn tại lâu trong dạ dầy nên giúp bạn no lâu hơn, từ đó bớt khó chịu do tránh được cơn đói cồn cào khi chưa tới giờ nghỉ trưa. Thêm vào đó chất đạm còn giúp lượng đường trong máu ổn định, xoa dịu cảm giác bồn chồn, lo lắng hay quá khích.

Dùng chất đạm trong bữa sáng sẽ càng giúp bạn kiểm soát cảm xúc tiêu cực tốt hơn. Nhóm nghiên cứu tại Đại học Franklin giải thích rằng, món điểm tâm giàu đạm bổ sung thêm chất tiroxin trong não, tạo điều kiện để sản xuất norepinephrine và hóc môn dopamine có tác dụng tăng cường năng lượng giúp con người tỉnh táo và nhanh nhẹn hơn.

Thực đơn bữa sáng nhiều chất đạm cho tâm thái hòa nhã lạc quan

Ảnh: Pixabay.com

Một lợi ích nữa từ điểm tâm nhiều đạm là bạn có thể kiểm soát khẩu phần thức ăn gây béo trong ngày. Các nhà khoa học tại Đại học Missouri đã phát hiện ra rằng, những người dùng bữa sáng giàu đạm sẽ có thực đơn bữa trưa bớt đi 26% lượng calo hơn người dùng đồ ngọt cho điểm tâm.

“Bữa sáng giàu đạm cũng hạn chế cơn thèm ăn các thực phẩm nhiều chất béo. Mặt khác, nếu bạn bỏ qua bữa sáng, cơn thèm ăn sẽ hành hạ bạn cả ngày”, nhà tư vấn dinh dưỡng Heather Leidy thuộc nhóm nghiên cứu trên chia sẻ về kết quả theo dõi của mình.

Theo nhóm nghiên cứu, lượng đạm mỗi sáng mà phụ nữ từ 19-70 tuổi nên dùng là 46 gam, còn nam giới cùng độ tuổi thì nhiều hơn chút-56 gam.

Dưới đây là một số mẹo bổ sung đạm cho bữa sáng để bạn thêm năng lượng và giữ điềm tĩnh suốt cả ngày:

• Một ounce (khoảng 31 gam) hạt hướng dương sấy khô cung cấp 5 gam chất đạm. Loại hạt này còn chứa ma giê-khoáng chất giúp giảm stress và tốt cho hệ thần kinh. Bổ sung 31 gam hạt hướng dương sấy khô vào chén ngũ cốc nóng, hay dùng cùng trứng.
• Hai thìa cỡ vừa (tương đương 3 thìa cà phê) bơ đậu phộng có vị thơm ngon hay bơ hạt điều cho bạn 8 gam chất đạm. Có thể dùng với bánh mì, thêm cốc sữa tươi hớt váng.
• 250 gam sữa chua Hy Lạp cho bạn 11 gam chất đạm. Khoa học đã chứng minh sữa chua lên men tự nhiên kiểu này sẽ giúp giảm căng thẳng và lo âu.
• Bánh mỳ kẹp thịt gà nấu đậu, hạt điều và pho mát dê có thể bổ sung tới 22 gam đạm.
• Một muỗng vừa pho mát làm từ sữa tách kem bổ sung đáng kể lượng đạm là 28 gam.

Biên dịch từ Epoch Times

Xem thêm:

• Kiểm soát tiểu đường bằng bữa sáng đầy đủ, bữa tối khiêm tốn
• Hiểm họa ít ai ngờ tới khi uống cà phê thay bữa sáng
• Uống nước chanh ấm mỗi sáng để khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng